【白醤油販売のご案内】2015年

【白醤油販売のご案内】

白醤油の起源は三河地方(有力な説として)だそうで、塩味も甘味も強い、材料をほとんど小麦から作ったお醤油です。
もともとは食材の色をそのまま美しく出したい時や、濃口醤油の風味や色が不要な時にとつくられたお醤油。しかし、うちではきれいに漉しきっていないため小麦の成分が濁って見えます。しかし濁っていても旨い!
原材料は自家栽培小麦とマルマメン工房さんの大豆と塩(じねん)です。

・白醤油 200ml:1,000円　限定30本
・もろみ 500g：1,000円　限定5kg